Dışı kıtırlayan, içi ise Hindistan cevizi dolgulu bu harika tatlıyı hiç denediniz mi? "Bala Baiana" adıyla bilinen bu lezzet, her lokmada yumuşacık dokusuyla sizi etkileyecek. Bu muazzam tadı keşfetmeye davet ediyorum!
BALA BAİANA TARİFİ
Gerekli Malzemeler:
390 gram (1 kavanoz) yoğunlaştırılmış süt
150 gram Hindistan cevizi rendesi
50 gram tereyağı
Karamel için ihtiyaç duyulacaklar:
250 gram şeker
125 ml su
HAZIRLANIŞI:
- İlk adım olarak, yoğunlaştırılmış süt, Hindistan cevizi rendesi ve tereyağını bir tencereye koyup güzelce karıştırın. Bu karışım 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırılarak pişirilmelidir.
- Karışım piştikten sonra ocaktan alıp bir kaba aktarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Soğuduktan sonra, karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak top şekline getirin ve yağlı kağıtla kaplı bir tepsiye dizin. Topları 30 dakika kadar buzlukta bekletin.
- Karamel hazırlamak için, şekeri ve suyu bir tencereye koyup karıştırın. Ardından bu karışımı ocakta kaynatarak karamel rengini almasını bekleyin.
- Soğuyan Hindistan cevizi toplarını bir kürdan ya da şişe yardımıyla hazırlamış olduğunuz karamele batırın. Eğer karamel fazla gelirse, fazla kısmı akıtarak pişirme kağıdına dizin.
- Ve işte bu kadar! Yumuşacık Hindistan cevizi dolgusu ile çıtır çıtır karamelin muhteşem birleşimiyle bu tatlıyı afiyetle tüketebilirsiniz. Şimdiden iyi tatlar!
