Niğde'nin kendine has lezzetlerinden bir tanesi olan tahinli pide, Ramazan döneminde sofraların vazgeçilmez bir unsuru haline geldi. Özellikle sahur yemeklerinde sıklıkla tercih edilen bu geleneksel lezzet, her yıl olduğu gibi bu Ramazan'da da yoğun bir ilgi görüyor. Niğde’de yaklaşık bir yıldır tahinli pide üretiminde bulunan Aziz Koç, bu geleneği titizlikle devam ettiriyor.
RAMAZAN AYININ GÖZDESİ: TAHİNLİ PİDE
Aziz Koç, tahinli pidenin sahurda sahip olduğu popülariteye dikkat çekerek, "Ramazan sürecinde özellikle sahur yemeklerinin vazgeçilmezi olan tahinli pideyi büyük bir titizlikle yapıyoruz. Fırıncılar olarak un, şeker, maya, su ve bol miktarda tahinin karışımından bu hamuru hazırlayıp, dikkatlice pişiriyoruz. Tahinli pidenin özel kılan, susatmadığı ve uzun süre tok tuttuğu için sahurda tercih edilmesidir." şeklinde bilgi verdi.
NİĞDE’DE GELENEKSEL LEZZETLER YAŞATILIYOR
Aldığı ilgiyle dikkat çeken Aziz Koç, tahinli pide geleneğini bir yıldır sürdürdüğünü belirtti. Geleneksel tarifler kullanarak bu özel lezzeti hazırladığını ifade eden Koç, "Tahinli pide, sahurda uzun süre tokluk sağlaması ve lezzeti ile tercih edilmektedir. Bu geleneği yaşatmaya devam etmekteyiz ve her geçen gün daha fazla ilgi görüyoruz." είπε.
SAHURDA UZUN SÜRE TOK TUTAN LEZZET
Tahinli pide, Ramazan boyunca sahurda sıkça tercih edilen bir yemek olmasının yanı sıra, uzun süre tok tutma özelliğiyle de öne çıkıyor. Bu özellik, sabah saatlerinde oruç tutmaya hazırlananlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Niğde'deki fırınlar, bu geleneksel lezzeti özenle hazırlayarak, vatandaşlara taze ve nefis pideler sunuyor.
